Domaine : Château de L’Engarran, famille Grill depuis 5 générations, Lavérune (Montpellier).
Philosophie : Ce château est géré par les femmes depuis 3 générations, dans le respect du terroir, dans la finesse plutôt que l’opulence et dans une très grande constance.
Appellation : Grès de Montpellier, Saint-Georges d'Orques et AOP Languedoc.
Domaine : Château de Lancyre à Valflaunès, Régis Valentin.
Philosophie : Le Pic Saint Loup est une histoire d’hommes et de femmes amoureux de leurs terres et animés par la volonté d’affirmer l’identité de leurs vins.
Appellation : Pic Saint Loup AOP enfin reconnue après des années d’efforts de l’ensemble des vignerons.
Domaine : Elise GAILLARD à Cabrerolles et Caussiniojouls.
Philosophie : vigneronne passionnée, fille de Pierre, au service de la qualité
Appellation : FAUGERES
Domaine : Domaine La Jasse d’Isnard, famille Michelon à Aimargues (Camargue)
Philosophie : propriété familiale, 4ème génération, située dans le Gard et en agriculture biologique, travaille dans le respect de la vigne et de l’homme…
Appellation : IGP Pays d’Oc
Terroir : 55 hectares de vignes sur la plaine entre Nîmes et Montpellier sur un terroir argilo-calcaire et au climat méditerranéen.
Cépages : chardonnay et sauvignon pour les blancs.
Vinification : vendanges mécaniques, vinification traditionnelle en cuves inox, élevages sur lies en cuves ou en barriques de chêne.
Domaine : Gilles AZAM Domaine des Hautes Terres.
Philosophie : vigneron passionné, en agriculture Bio depuis le début de son aventure, très « nature »
Appellation : Limoux
Domaine : Famille Panis au Clos du Lucquier à Joncquières.
Philosophie : préserver l’authenticité du terroir et le plus haut niveau qualitatif possible sous la dénomination de culture raisonnée, amener au chai un raisin de qualité en respectant la nature et le consommateur.
Appellation : Terrasses du Larzac, Montpeyrox, Languedoc.
Domaine : Pierre Bories à Boutenac, Corbières.
Philosophie : Cette cuvée « nature » reflète l’audace d’un vigneron ambitieux mais passionné, qui à côté de la vaste propriété familiale se laisse de la liberté d’expression sur des vieux carignans du vignoble voisin.
Appellation : Corbières et vins de pays.
Domaine : Domaine du Peyra, les vins de François Fourel
Philosophie : amitié, bonne humeur, convivialité sont les valeurs de François et sa philosophie est que l’Homme est au centre de tout, il choisit son terroir, son pied de vigne, son style de vinification, crée son vin avec sa passion et le partage avec les amis.
Domaine : La maison Ventenac est un domaine familial aux mains d'Olivier Ramé.
Ventenac, commune aux pieds de la montagne noire, au cœur de l’AOP Cabardès, proche de Carcassonne en pays Cathare.
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