MALVASIA ROSSO CASCINA GILLI ASTI PIéMONT ITALIE

Cépages : 100% Malvasia Rouge.

Appellation : D.O.C. Malvasia di Castelnuovo don Bosco dans le Piémont en Italie.

Sol : Argile & marne gris-bleue.

Vignoble : Il se situe à 340m d’altitude avec une exposition Sud. Climat de type méditerranéen avec une certaine fraicheur alpine.

Vinification : Les vendanges sont manuelles. La moitié de la récolte est vinifiée normalement et l’autre moitié non-fermentée est additionnée à celle-ci, ce qui donne un vin rouge de 5.5% Vol, légèrement pétillant et doux.   

Dégustation : C’est un vin très particulier. Rouge avec une fine bulle intense, des arômes de cerises, en bouche il est souple, doux mais avec quelques tanins soyeux… Un vin découverte !

Accord vin – mets :A l'apéritif ou avec les desserts aux fruits rouges ou des fruits noirs.

Température de service : 6°C  

Conservation : 1 – 2 ans