Andréas Bender

Domaine : Andréas Bender à Leiwen (Moselle)

Philosophie : le jeune « wine-maker » non conventionnel de Moselle et du Palatinat, très ouvert à la modernité, tourné vers la qualité, vers les vins délicats et fins.

Appellation :  Moselle et Palatinat

 

Riesling Paulessen Moselle

Terroir : Schistes et Argiles sur les rives de la Moselle et de Ruwer

Cépages :  Riesling Trocken (sec)

Vinification : en cuve inox uniquement ; fermentation à froid pour les arômes.

Typicité : vin de couleur jaune clair, arômes de fruits blancs, minéral, vif et frais, style très actuel et moderne du Riesling, tendu sec et léger.

Accord mets et vins : vin idéal pour les fruits de mer, la Saint-Jacques, les Sushis, le Thon Mi-cuit, ou encore la choucroute.

 

 Riesling I Love Moselle

Terroir : Schistes et Argiles sur les rives de la Moselle et de Ruwer

Cépages :  Riesling Tendre et léger en alcool 10,5%

Vinification : récolte des raisins à maturité avancée, macération en cuve inox et fermentation à froid pour les arômes.

Typicité : vin de couleur jaune clair, arômes de fruits frais, attaque en bouche fruitée et avec un peu de sucre résiduel, il est gourmand mais très frais et vif en finale, grande tension sur la longueur.

Accord mets et vins : vin idéal pour les apéritifs, le foie gras, ou simplement pour le plaisir de la dégustation, sa fraîcheur naturelle lui donne la faculté d’ouvrir l’appétit.

 

Pinot Noir Palatinat

Terroir : Schistes noirs du Palatinat

Cépages :  100% Pinot Noir

Vinification : vendanges manuelles en pleine maturité, fermentation en cuves et élevages en barriques de plusieurs vins.

Typicité : fin fin et élégant, aux notes d’épices et de fruits rouges, de vanille et de fraises au sucre, grande finesse et longueur en bouche de tanins fondus

Accord mets et vins : vin idéal pour les volailles, les grillades, les fromages frais et pour les cuisines épicées.

 

 

Oliviervins a découvert les vins allemands grâce à son formateur, ce domaine est un petit clin d'oeil aux vins qu'il aurait été fier de distribuer.