Atelier Patrick Font

Domaine : Ateliers Patrick FONT à Saint-Romain-en-Jarez (Vienne)

Philosophie : entreprise familiale de fabrication artisanale de jus et nectars de fruits et légumes. La qualité des jus passe avant tout par une sélection rigoureuse des fruits, à maturité et au rythme des saisons.

 

Savoir Faire : Les purs jus sont obtenus par pressurage des fruits et des légumes dont il est simple de séparer le jus de la pulpe : pomme, ananas, carotte, tomates… a ces jus ne sont ajoutés aucuns aditifs.

Le Nectar est issu des fruits dont il est difficile de séparer le jus de la pulpe, comme les fruits à noyau, pêche, abricot, mangue, ou les fruits rouges comme myrtille, cassis, framboise, après l’obtention d’une compote, celle-ci est équilibrée en eau et en sucre afin de retrouver les saveurs originelles du fruit.

Technique : les fruits sont pressés et centrifugés à froid, sans chauffe, les rendements sont faibles mais de grande qualité.

Terroir : Saint-Romain-en-Jarez sur les Monts Lyonnais, culture de fruits en coteaux, excellent terroir pour la maturité des fruits.

Conservation :  elle est assurée par la pasteurisation, la date de limite d’utilisation optimale est donc à 3 ans.

Oliviervins veut proposer aux gastronomes, même en culotte courte, le plaisir du goût, de la qualité et de l'équilibre naturel.

nous disposons souvent de nouveautés, des jus de saison...demandez nous les derniers arrivages....