Celler GALILEA Montsant

Appellation :  DO. Montsant  Nautiléa 

Terroir : Le vignoble est réparti le long du massif montagneux, bénéficie d'un paysage à couper le souffle. les vignes sont entourées par la nature, protégées par des affleurements rocheux, des forêts et des oliveraies. Les vins de Galilea sont élaborés avec soin, patience et en parfaite harmonie avec la nature.

Cépages : 60% Grenache - Carignan 40% - Syrah 10%

Vinification : vendanges manuelles sur les terrasses de schistes, fermentation en cuve béton, vin non filtré. Elevage en amphores plongées dans la mer pour une partie et en bois de plusieurs vins pour une autre partie.

Typicité : le vin est riche mais d'une étonnante fraîcheur, la bouche est ample mais pas lourde, la finale est gourmande et saline 

Accord mets et vins : pour accompagner l'agneau, le pigeonneau, le canard rôti ou grillé, les mets épicés.

 

 

Appellation :  DO. Montsant  Pythagora 100% grenache 

Terroir : Le vignoble est réparti le long du massif montagneux, bénéficie d'un paysage à couper le souffle. les vignes sont entourées par la nature, protégées par des affleurements rocheux, des forêts et des oliveraies. Les vins de Galilea sont élaborés avec soin, patience et en parfaite harmonie avec la nature.

Cépages : 100% Grenache  de très vieilles vignes en sélection parcellaire.

Vinification : vendanges manuelles sur les terrasses de schistes, fermentation en cuve béton, vin non filtré. Elevage barriques de chêne de plusieurs vins pour une période courte.

Typicité : le vin est intensément rond et épicé mais d'une très grande et étonnante fraîcheur, la bouche est gourmande, fine et élégante, la finale est généreuse et fraîche, un grand vin !!!! 

Accord mets et vins : pour accompagner les repas de fête, les viandes à la broche, les grillades au feu de bois

Oliviervins souhaite également avoir un peu de "prestige" avec le plus réputé des vins d'Espagne.