Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc

CHATEAU CHASSE SPLEEN MILLESIME 2015

 

CLIMAT

Dès la fin des vendanges, la pluie tombe abondamment. Cela se calme un peu en décembre, mais reprend de plus belle en janvier. L’hiver se limite à quelques rares jours froids et givrés avec des pluies abondantes. Le printemps ne connait pas d’évènement climatique spécifique.
Juin est soudainement très chaud. La fleur se passe bien. Juillet est caniculaire, la vigne est éprouvée. Août lui donne un répit. Ses pluies du début de mois tombent à pic pour la véraison. Septembre est beau.
Les vendanges commencent tard. Nous échappons à quelques lourds orages. Le merlot rentre calmement, mûr et fruité. Les températures sont peu élevées et les nuits très froides. Le cabernet sauvignon freine. Des pluies le relance mais des nuits et des jours chauds inquiètent. L’ambiance est soucieuse mais le résultat réjouissant.

NOTE DE DÉGUSTATION

Le vin est brillant et limpide.
La robe est grenat intense.
Le vin est net et droit.
Avant agitation : nez expressif de baies rouges et noires.
Apres agitation : mûre et framboise mêlées aux caractères gourmands d’un élevage soigné et fondu.
L’attaque est franche et ample.
La bouche est volumineuse tramée densément par un tanin fin. 
La finale est persistante et très fruits rouges mêlés.
Un vin caractéristique du cru.
Attendre 2020 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045.

ASSEMBLAGE

Merlot : 42%
Cabernet sauvignon : 50%,
Petit verdot : 5%
Cabernet Franc : 3%

VENDANGES

Merlot : du 22/09/15 au 30/09/15.
Cabernet sauvignon : du 30/09/15 au 12/10/15.
Petit verdot : 02/10/15 et 03/10/15.
Cabernet franc : du 28/09/15 au 06/10/15.

Depuis 2019, nous avons renoué avec la "place de Bordeaux", les grands noms connus se vendent par les courtiers de Bordeaux, nous avons passé notre tour durant quelques années car les prix étaient vraiment très peu raisonnables ...

Les ventes ayant chutées un peu partout dans le monde, le marché semble se stabiliser et oliviervins propose dès lors à nouveau une petite liste de noms prestigieux pour embellir caves et cartes des vins, et pour faire vieillir quelques années.