Domaine Patrice Rion à Prémeaux

Appellation : Bourgogne Pinot Noir

Terroir : sols bruns, argilo-calcaire.

Cépages : Pinot Noir, 35 à 40 hl/hectare.

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage court en fûts de chêne (pas neufs).

Typicité : Robe à intensité moyenne, nez de petits fruits rouges, bouche soyeuse et tanins souples, se déguste jeune et sur le fruit.

Accord mets et vins : vin idéal pour une cuisine familiale, un rouge fin et gourmand sur la jeunesse du fruit.

Oliviervins: à découvrir, ce vin léger et très fin, toute l'expression du potentiel élégant d'une grande vinification.

si vous pensez que les vins de Bourgogne sont des vins lourds, passez votre chemin !!!! 

 

Appellation : Côtes de Nuits villages

Terroir : terre calcaire et sablonneuse avec de petits cailloux sur la commune de Comblanchien.

Cépages : Pinot Noir de 45 ans, 35 à 40 hl/hectare.

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage de 15 mois en fûts de chêne (5% neufs).

Typicité : Robe pourpre, nez de petits fruits rouges, framboise et griottes, bouche souple et tanins ronds, vin gouleyant sur la fraîcheur.

Accord mets et vins : vin léger et soyeux pour accompagner des volailles et des viandes blanches.

 

Oliviervins: cette cuvée peut rivaliser avec les communes voisines plus prestigieuses, soyez patient, après 5 ans c'est un régal!

 

Appellation : Chambolle-Musigny les Cras

Terroir : terre calcaire de mi coteau au sol peu profond orienté plein Est.

Cépages : Pinot Noir de 35 ans, 30 à 35 hl/hectare.

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne (50% neufs). Seulement 2400 bouteilles par an.

Typicité : Robe profonde, nez de petits fruits rouges, groseilles, bouche poivrée, attaque franche et minérale, un vin droit avec une grande longueur en bouche.

Accord mets et vins : ce vin au profil minéral et droit se déguste sur les cailles, Faisan, canards.

 

Appellation : Chambolle-Musigny les Charmes

Terroir : sur la partie Sud de l’appellation, sol très peu profond, couvert de galets roulés très drainants.

Cépages : Pinot Noir de 60 ans, 30 à 35 hl/hectare.  Seulement 2000 bouteilles/an.

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne (50% neufs). Seulement 2400 bouteilles par an.

Typicité : Robe profonde, nez de petits fruits rouges, griottes, bouche concentrée, matière dense et tanins fins, bonne persistance en bouche et complexité très intéressante ; vin élégant à la personnalité affirmée.

Accord mets et vins : pour accompagner des vins fins mais de caractère, perdrix, bécasse, chapon.

 

Appellation : Nuits Saint Georges vieilles vignes

Terroir : sol brun argilo calcaire

Cépages : Pinot Noir de 45 ans, 30 à 40 hl/hectare.  Seulement 3000 bouteilles/an.

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne (50% neufs).

Typicité : Robe pourpre, nez de petits fruits à noyau, bouche aux tanins bien présents avec une grande fraîcheur, fin mais à la structure ferme ; fruit croquant.

Accord mets et vins : sa force et son énergie le conduisent à accompagner l’agneau, le canard et les viandes en sauce.

 

Appellation : Nuits Saint Georges 1 er cru Clos des Argillières

Terroir : face au domaine en haut de la pente, sol brun peu profond, roche calcaire de 1h80.

Cépages : Pinot Noir de 50 ans, 25 à 35 hl/hectare

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne (50% neufs).

Typicité : Robe sombre, nez de petits fruits noirs, cassis, myrtille, bouche un peu sauvage, genévrier et aubépine, aux tanins bien présents et de grande classe. La matière est élégante et le grain fin avec toutefois une certaine fermeté.

Accord mets et vins : son profil corsé et élégant en font le compagnon idéal de la viande de bœuf maturée, les magrets de canard.

 

Appellation : Nuits Saint Georges Les terres Blanches

Terroir : géologie particulière veine calcaire très importante avec peu d’argile, sol filtrant de pierres blanches friables.

Cépages : Chardonnay 90% et pinot blanc de 15 ans, 40 à 50 hl/hectare. 

Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, vinification en fûts de chêne (20% neufs) pendant un an.

Typicité : Robe or pâle, nez floral et fruité d’agrumes, clémentine acidulée ; bouche riche à la fraîcheur persistante, avec une très belle minéralité, complexité, caractère et richesse.

Accord mets et vins : idéal pour accompagner les crustacés, crevettes, gambas, homard ainsi que sur les fromages.

Appellation : Vougeot 1er cru les Cras

Terroir : à côté du mur du clos de Vougeot, une terre précieuse et calcaire et de cailloux.

Cépages : Pinot Noir de 45 ans, 30 à 35hl/hectare.  Seulement 2000 bouteilles/an.

Vinification : vendanges manuelles, tri poussé, vinification en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne (50% neufs).

Typicité : Robe pourpre, nez de petits fruits rouges, griottes, bouche aux tanins ronds avec une grande fraîcheur, une grande minéralité.

Accord mets et vins : un vin ferme, pour des plats corsés, civet de lièvre, gigue de chevreuil. 

 

Pour Oliviervins ce n'est pas facile de distribuer des grands terroirs et des grandes appellations car souvent le consommateur peut être déçu par l'investissement nécessaire.

Depuis le premier millésime, Olivier a trouvé chez Patrice Rion, le sérieux, l'élégance, la finesse et l'harmonie des grands vins de Bourgogne, une véritable valeur sûre. 

 En Belgique, on a tendance à considérer les vins de Bourgogne comme des vins indigestes et lourds, découvrez les vins de Maxime Rion et vous allez changer d'avis!!!!