Franciacorta Ziliani

Domaine : Cantina ZILIANI à Provaglio d’Iseo (Brescia)

Philosophie : Propriété familiale de 15 hectares de vignes avec un principe de base : la qualité et le respect de la nature.

Appellation : D.O.C.G FRANCIACORTA Saten.
Terroir : située au bord du Lac Iséo à 240m d’altitude, sur une colline exposée au Sud-Ouest, face au soleil, micro climat exceptionnel pour l’élaboration de méthode traditonnelle.
Cépages : 100% chardonnay.
Vinification : Chardonnay fermenté en barriques, élevages de 24 mois sur lies fines
Typicité : bulles fines et très crémeuse, la robe est lumineuse, le nez est très frais et rappelle la pêche blanche et la vanille, la bouche est généreuse et minérale avec des notes toastées.
Accord mets et vins : cette bulle de grande qualité se déguste à l’apéritif, sur les crustacée et les mollusques, le risotto aux fruits de mer, les pâtes fraîches aux couteaux.

 

Appellation: DOCG Franciacorta Brut Ziliani .
Cépages : 75% Chardonnay, 25 % de Pinot Noir sur les rives du Lac Iséo à Provaglio 
Vinification : méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille et vieillissement de 24 mois sur lattes avant dégorgement 
Typicité : couleur jaune aux reflets dorés, la bulle est fine et intense, nez très marqué par la poire et l’amande, la bouche est fraîche mais avec du corps 
Accord mets et vins : pour les apéritifs, les poissons en sauces et mêmes sur les fins de repas.