Jeanne Gaillard

Appellation : Saint-Joseph La Relève rouge

Terroir :  terroir repris à des vignerons à la retraite, quelques parcelles sur granite, proche des vignes du père au lieu dit Cuminaille 

Cépages : 100% Syrah (30 hectolitres/hectare) 

Vinification : Vendangé à maturité optimale, pigeages et délestages pour une grande concentration d’arômes et de tanins, fermentation malolactique en barriques.

Typicité : d’une couleur rouge brillant, le nez est poivré et fruité, intensité de fruits rouges et de poivre blanc , la bouche est croquante avec le fruité et l'acidité du granite, longueur ronde et gourmande.

Appellation : CROZES-HERMITAGE rouge

(5 hectares)

Terroir :  galets roulés bien drainants, granite en sous-couche  

Cépages : 100% Syrah (40 hectolitres/hectare)

Vinification : Vendangé à maturité optimale, pigeages et délestages pour une grande concentration d’arômes et de tanins, fermentation malolactique en barriques.

Typicité : d’une couleur rouge brillant, le nez est poivré et fruité (fruits noirs), la bouche est fruitée, structurée et profonde.

Accord mets et vins : Bœuf grillé, lapin en sauce, biche aux champignons des bois, canard rôti au miel, steak de thon rouge grillé.

Appellation : Chardonnay IGP collines Rhodaniennes BLANC

(0,3 hectares)

Terroir :  sols légers de granites détritiques. 

Cépages : 100% chardonnay

Vinification : fermentation à basse température pour les arômes et la fraîcheur avec élevage sur lies pour apporter un caractère rond au vin.

Typicité : arômes de fruits mûrs, bouche riche, complexe avec de la rondeur et une finale minérale et fraîche.

Accord mets et vins : lasagne de saumon aux épinards, tapas, ris de veau, calamars et encornets.

 

Appellation : VIOGNIER Blanc IGP  Collines Rhodaniennes 

(0,4 hectares)

Terroir :  sols légers de granites détritiques. 

Cépages : 100% viognier

Vinification : fermentation à basse température pour les arômes et la fraîcheur avec élevage sur lies pour apporter un caractère rond au vin.

Typicité : arômes de pêche et d’abricot mûrs, bouche riche, veloutée avec de la rondeur et une finale aromatique et fraîche.

Accord mets et vins : Asperges, foie gras, blanquette de veau, gambas au gingembre, lotte à l’orange.

Appellation : Marsanne Blanc IGP Collines Rhodaniennes 

(0,53 hectares)

Terroir :  sols sableux dans la plaine de la Drôme. 

Cépages : 100% marsanne

Vinification :  vendanges mécaniques, fermentation en barriques avec élevage sur lies pour apporter un caractère rond au vin.

Typicité : vin rond, velouté et riche avec toutefois une belle fraîcheur en finale, un vin prêt à boire mais pouvant vieillir 4,5 ans.

Accord mets et vins : poulet au curry, sole à la crème, bouillabaisse au safran, saumon à la mayonnaise.

 

Appellation : Syrah rouge IGP Collines Rhodaniennes 

(10 hectares)

Terroir :  sols sableux autour de Crozes-Hermitage. 

Cépages : 100% Syrah (55 hectolitres/hectare)

Vinification : vendange triée, macération plus courte que les vins de l’AOC, vinification en cuve pour le fruité et élevage sur lies en cuve pour conserver la fraîcheur et les épices.

Typicité : Ce vin exprime la fraîcheur et le côté fruité et charnu de la syrah, arômes de fraise, de cassis, de groseille et de poivre blanc.

Accord mets et vins : Terrines de gibier, jambon et charcuteries, galantine de lapin, poulet tandoori.