Oliviero Toscani-Toscane

Appellation : O.T.  IGT Toscane

Terroir : vignes à 350 m d'altitude, voisin du célèbre vignoble de Bolgheri, sur de la roche Granitique, avec une exposition exceptionnelle vers le Sud-Ouest, bénéficiant d'une brise de mer..

Cépages : Syrah 50%, 25% cabernet Franc, 15% cabernet sauvignon et Petit verdot

Vinification : de type super Toscan, assemblage des cépages français élevés en barriques de 14 à 16 mois.

Typicité : vin innovant, complexe aux arômes de sous-bois et de cassis noir, la bouche est fraîche et réglissée avec des tanins riches et vifs.

Accord mets et vins : les boulettes de mouton (Arrosticini), les cèpes, les truffes, la Porchetta.

Appellation : ITOSCANI IGT Toscane

Terroir : vignes à 350 m d'altitude, voisin du célèbre vignoble de Bolgheri, sur de la roche Granitique, avec une exposition exceptionnelle vers le Sud-Ouest, bénéficiant d'une brise de mer.

Cépages : Syrah 50%, 25% cabernet Franc, cabernet sauvignon et Teroldego

Vinification : assemblage des cépages vinifié en cuves inox pour conserver le fruit

Typicité : vin jeune et gourmand, aux arômes de cerise et de fruits rouges, la bouche est ronde, souple, croquante, fraîche aux tanins jeunes et souples

Accord mets et vins : Pour les Fritto Misto  (charcuteries mixtes), les lasagnes de viandes, les cannelloni et l’osso bucco.

Appellation : Quadratorosso   IGT Toscane 

Terroir : vignes à 350 m d'altitude, voisin du célèbre vignoble de Bolgheri, sur de la roche Granitique, avec une exposition exceptionnelle vers le Sud-Ouest, bénéficiant d'une brise de mer..

Cépages : Syrah 50%, 25% cabernet Franc, 15% cabernet sauvignon et Petit verdot

Vinification : assemblage des cépages français vinifié en cuves béton et très peu élevé.

L’étiquette « carré rouge » s’inspire de l’œuvre de Kazimir Malevitch, qui n’est pas un carré… 

Typicité : vin également innovant, complexe aux arômes de cerise et de fruits rouges , la bouche est fraîche aux tanins jeunes et vifs.

Accord mets et vins : Prosciutto, pécorino, strozzapreti à la sauce tomate.

Magnifique terroir, une région à couper le souffle, merci à nos amis belgo-italiens sans qui nous n'aurions pas commencer à parcourir le vignoble d'Italie.

une des dernières références d'Oliviervins et déjà une belle histoire d'amitié.