Champagne Besserat de Bellefon

Située à Epernay, cette ancienne maison de Champagne est en pleine renaissance, elle a rajeuni son look, changé sa communication, tout en ayant conservé son originalité et son caractère.

Absence de fermentation malolactique, c’est à dire ? lors de la réalisation du vin tranquille qui servira aux assemblages, on empêche la fermentation malolactique, c’est-à-dire que l’on conserve la fraîcheur de l’acidité du fruit plutôt que de transformer cette acidité malique en acidité lactique.

Moins de levures, moins de sucre, lors de l’adjonction de la liqueur de Tirage, qui va entraîner la seconde fermentation responsable de la mousse, on limite le sucre et les levures afin de faire une bulle plus fine et plus crémeuse.

Bleu Brut Perlé de simplicité

Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay

Œil : Cuivré I Jaune Paille I Lumineux Nez : Ouvert I Gourmand I Fleur de Tilleul I Chèvrefeuille I Noisette I Mirabelle Bouche : Harmonie I Équilibre I Vineux

Bel équilibre entre la finesse de la bulle, la rondeur de la bouche, la minéralité et la fraîcheur de la craie.

Rosé Brut Joie de vivre

Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier

Œil : Rose tendre I Fines bulles blanches Nez : Fruits rouges I Aubépine I Energie printanière Bouche : Tonique I Sensuelle I Fraises des bois.

Une fête sur le palais, du fruit, de la douceur et de la légèreté, une bulle crémeuse et généreuse, à la finale salivante.

Blanc de blancs Brut grand cru de haute couture

Des Chardonnays issus des cinq terroirs classés en grand cru

Œil : Jaune vif I Pur I Brillant Nez : Minéral I Subtil I Agrumes I Iodé Aérien I Acacia Bouche : Tension I Crayeuse I Ciselée I Vitalité Précision

Beauté et précision, fraîcheur ciselée, éclats de craies, émotions subtiles d’agrumes et d’iode, l’élégance à l’état pur.

Triple B Brut Organic Biodynamie, nature et pureté

Chardonnay (10%) Pinot Noir (60%) Meunier (30%) Âge des Vignes : 37 ans

Travail de culture exigeant et précis, enherbement, compost naturel, sans herbicide, fertilisant bio, un seul terroir de la vallée de la Marne.

La devise de cette cuvée est de transmettre aux générations futures un terroir, un sol sain et résistant afin de conserver la fraîcheur et la minéralité naturelle de la craie.

Robe aux reflets cuivrés, bulles denses et très fines, nez intense de fruit frais et de compote de poire, la bouche est tendue et élégante, minérale et très saline, un Champagne remarquable !

Oliviervins a décidé d’ajouter un nouveau Champagne à sa gamme pour répondre à une demande de nouveauté, de différence et de modernité.