Domaine de la Couvette à Bully

Domaine de la Couvette Gauthier Marion

Petit domaine familial du Sud du Beaujolais, dans la commune typique de Bully, 11 hectares de gamay et 2 hectares de chardonnay, des terres vallonnées, sableuses et argilo-calcaires, une production volontairement limitée, des vins bios dans le respect du terroir et de l’environnement.

Gauthier est à la tête du domaine depuis 6 ans, il est la sixième génération de Marion et sa production est orientée vers le fruit, des vins gouleyants et frais avec surtout une orientation vers l’agriculture biologique et la vinification la plus naturelle possible.

Nous avons sélectionné pour vous le Beaujolais rouge, 100% gamay, de vieilles vignes de 50 ans, vendangées à la main, vinifiées en grappes entières.  

Le nez est fruité, fruits rouges, la bouche est fruitée, croquante et sans chichis, grande finale sur la minéralité, vin franc sans artifices.

Véritable vin de copain, il se déguste sur des repas simples, attention cependant de prévoir la seconde bouteille car elle se vide rapidement. 

Accords : volaille, sucré-salé, fromage de chèvre, charcuteries