Domaine Laurent Perrachon à Juliénas

Laurent Perrachon c'est 6 Crus prestigieux du Beaujolais avec leurs caractères authentiques, un travail à l'ancienne mais des vins modernes, fruités et croquant avec de la rondeur et de l'élégance.

Le vignoble est en pleine restructuration avec un projet à 15 ans pour travailler les sols mécaniquement sans intrants chimiques, les jeunes arrivent et se remettent en question!

Le monde change vite en Beaujolais, le caractère jeune des vins et de consommation rapide et facile pousse la génération actuelle à travailler les vins autrement, moins de levures, moins de soufre, moins d'élevages et beaucoup plus de gourmandise.

Le domaine Perrachon est encore au début de ce procéssus mais il y a aussi la volonté de ne pas se tromper et d'y aller de manière réfléchie!   

Beaujolais blanc "Terre de Loyse"

Petite parcelle de chardonnay 0.76 hectare de vignes sur des arilo-calcaire, 20 ans d'âge

La vendange manuelle, en grappes entières, cuvaison courte, cuves inox uniquement.

La bouche est ronde et ample, avec des arômes d’agrumes et une longueur minérale.

Pour un vin non boisé, il est très gras et velouté, il conviendra à ceux qui souhaitent des vins souples sans trop d'acidité. 

A déguster sur les poissons en sauce, le fromage de chèvre, les scampis au curry.

Juliénas "Les Mouilles"

le terroir emblématique "des Perrachons" 4.5 hectares de vignes sur schiste et granite , des Gamays de 50 ans.

Toujours la vinification traditionnelle mais une cuvaison plus longue et ensuite un vieillissement en bouteille 3 ans.

Ce vignoble des Mouilles donne des vins ronds, très agréables aux arômes de fruits rouges mûrs, la bouche est puissante et structurée, avec de la minéralité et beaucoup de personnalité.

Le Juliénas se marie avec le jarret de porc, le petit salé aux lentilles, la tartiflette, le hachis Parmentier.

Ce Beaujolais a du caractère et du volume en bouche, un véritable cru avec de la personnalité

Saint Amour "la gagère" 

micro-parcelle de 28 ares de vignes, un jardin granitique très caillouteux côté Saint Veran, de très vieilles vignes de 70 ans.

Encore la tradition de vendanges manuelles, en grappes entières, et une cuvaison 8 à 10 jours, élevages en foudres cette fois.

A la robe rubis intense, ce vin gouleyant et sensuel, avec une forte personnalité et une belle harmonie entre les tanins et le fruit croquant.

Saint-Amour reste le vin au caractère très fruité! et joyeux à boire en toute circonstance et en toute saison, à température de cave, il est gourmand et accompagne la Poularde de Bresse, le carpaccio de bœuf, même une Pizza bolognaise.

Moulin à vent « Les Burdelines » 

Cette cuvée spéciale est issue d'un des meilleurs terroirs de Moulin à Vent (appelé le seigneur du Beaujolais) 1.4 ha de granite riche en manganèse.

De très vieilles vignes de Gamay de 80 ans, vinifiée traditionnellement mais avec des élevages en bois, foudres et barriques.

Ce Cru pourrait être un grand Bourgogne, des vieilles vignes, de la structure et de l'élevage, un vin charpenté tout en équilibre mais qui ne ressemble pas à l'image du gamay, il peut vieillir et accompagne la volaille braisée, les viandes rouges et maturées, les fromages à pâtes molles.

Son nez typique de fruits noirs, sa bouche concentrée et gourmande avec un fruit magnifique, de la structure relevée par un élevage en fûts précis et maîtrisé, le vin est riche, équilibré avec de la race et de la puissance.

A déguster à l'aveugle, vous allez étonner plus d'un dégustateur !!! 

Morgon Côte du Py 

La côte du Py est le meilleur terroir de Morgon,  un grand jardin de 42 ares très caillouteur et schisteux, riche en oxyde de fer (minéralité).

Des vieilles vignes de Gamay de 50 ans, rendements limités à 35 hl.

C'est un Rouge pourpre, nez typique de kirsch, notes de poivre blanc, bouche concentrée et gourmande avec du fruit et une grande fraîcheur minérale, une bouche ronde mais croquante, une des plus belles cuvées du domaine. C'est un gamay de caractère, de la structure mais de l'élégance, sur des viandes savoureuses, du canard laqué, des plats mijotés et un accord bien de chez nous: les carbonnades! 

Arrivé chez Oliviervins pour la qualité, la tradition et l'innovation. très joli domaine familial à suivre.

Pour ceux qui souhaitent des vins gourmands et croquants de fruits et se réconcilier avec le Beaujolais de qualité.