Jeanne Gaillard

Appellation : Saint-Joseph La Relève rouge

Terroir :  terroir repris à des vignerons à la retraite, quelques parcelles sur granite, proche des vignes du père au lieu dit Cuminaille 

Cépages : 100% Syrah (30 hectolitres/hectare) 

Vinification : Vendangé à maturité optimale, pigeages et délestages pour une grande concentration d’arômes et de tanins, fermentation malolactique en barriques.

Typicité : d’une couleur rouge brillant, le nez est poivré et fruité, intensité de fruits rouges et de poivre blanc , la bouche est croquante avec le fruité et l'acidité du granite, longueur ronde et gourmande.

Appellation : CROZES-HERMITAGE rouge

(5 hectares)

Terroir :  galets roulés bien drainants, granite en sous-couche  

Cépages : 100% Syrah (40 hectolitres/hectare)

Vinification : Vendangé à maturité optimale, pigeages et délestages pour une grande concentration d’arômes et de tanins, fermentation malolactique en barriques.

Typicité : d’une couleur rouge brillant, le nez est poivré et fruité (fruits noirs), la bouche est fruitée, structurée et profonde.

Accord mets et vins : Bœuf grillé, lapin en sauce, biche aux champignons des bois, canard rôti au miel, steak de thon rouge grillé.

Appellation : VIOGNIER Blanc IGP  Collines Rhodaniennes 

(0,4 hectares)

Terroir :  sols légers de granites détritiques. 

Cépages : 100% viognier

Vinification : fermentation à basse température pour les arômes et la fraîcheur avec élevage sur lies pour apporter un caractère rond au vin.

Typicité : arômes de pêche et d’abricot mûrs, bouche riche, veloutée avec de la rondeur et une finale aromatique et fraîche.

Accord mets et vins : Asperges, foie gras, blanquette de veau, gambas au gingembre, lotte à l’orange.

Appellation : Syrah rouge IGP Collines Rhodaniennes 

(10 hectares)

Terroir :  sols sableux autour de Crozes-Hermitage. 

Cépages : 100% Syrah (55 hectolitres/hectare)

Vinification : vendange triée, macération plus courte que les vins de l’AOC, vinification en cuve pour le fruité et élevage sur lies en cuve pour conserver la fraîcheur et les épices.

Typicité : Ce vin exprime la fraîcheur et le côté fruité et charnu de la syrah, arômes de fraise, de cassis, de groseille et de poivre blanc.

Accord mets et vins : Terrines de gibier, jambon et charcuteries, galantine de lapin, poulet tandoori.

La syrah est à l'aise sur les granits, les schistes et les gneiss, elle est plus rafinée avec le froid, elle s'équilibre avec la chaleur, entre charme et sensualité, elle développe des effluves de violettes et de poivre et évolue avec grâce.