LOIRE
Domaine Menard-Gaborit
Au cœur du Muscadet, près de Nantes, domaine familial certifié Bio en AOP Sèvre et Maine, cépage unique le Melon de Bourgogne pour des vins frais, iodés avec une très grande minéralité. A découvrir également le CRU Monnières-Saint-Fiacre, vieillissement sur lies de 36 mois !
Domaine Bailly-Reverdy
Au cœur du village de Bué, sauvignon et pinot noir cultivés de manière raisonnée, sans engrais chimiques et en privilégiant le travail des sols, les vendanges sont manuelles sur 3 types de terroirs, les Terres Blanches, les Caillotes et les Silex. Vins frais, d’une grande finesse et très équilibrés.
Domaine Jean-Max Roger
Domaine familial, 6 hectares sur Menetou-Salon : sauvignon à forte densité de plantation sur des lieux-dits « Morogues le Petit Clos », minéral et tendu et pinot noir souple avec des tanins discrets sur la parcelle « Charnay » de jolis vins fins et digestes
Domaine familial certifié biologique, grand travail des sols et des vignes, levures naturelles et fermentation douce, vins naturels de macération courte pour garder le croquant du fruit sans les tanins et avec une finale saline, vin élégant et très digestes.
Domaine du Bel Air
Domaine de la Couperie (Cogné)
Entre Nantes et Angers, domaine familial travaillé dans le respect de l’environnement en Terra Vitis avec vignes enherbées. Les vins sont frais, aromatiques, avec du fruit et beaucoup d’élégance. Pas de degrés excessifs, pas d’élevage mais une minéralité et une vivacité naturelle.
Domaine Fillatreau
Le domaine Filliatreau est passé à la biodynamie, démarche très exigeante, non commerciale mais une volonté de respect de la nature, du terroir et des cépages ; Les vins sont riches mais francs avec une grande pureté de fruit, ils sont élevés dans le tuffeau au cœur des caves troglodytes.
