LANGUEDOC
Domaine des Hautes Terres
Vignes d’altitude, en haute vallée de l’Aude, dans un monde préservé, une nature à couper le souffle, un projet de Gilles et
Geneviève Azam, des vins naturels, une fraîcheur incroyable, une minéralité exceptionnelle et une grande précision de
vinification.
Domaine Cottebrune
Sur les terroirs de schistes bruns en altitude, mini production de blanc riche et frais et un rouge ample, généreux, velouté mais frais également, la famille Gaillard est devenue maître en vinification par infusion légère et dans l’expression des terroirs de schistes, tout en équilibre.
Château de Lancyre
Magnifique terroir au pied de la montagne occitane du Pic Saint Loup, des sols calcaires, en conversion biologique, pour des vins
puissants mais fins, beaucoup de syrah, de grenache, quelques carignan, du caractère et les effluves de garrigue
méditerranéenne. Blancs de roussanne, viognier et carignan blanc.
Domaine de l'Escattes
Au cœur de la garrigue gardoise, des sols argilo-calcaires caillouteux, microclimat froid, certifié bio depuis 2013, domaine
familial entre tradition et modernité, brebis entre les vignes, labour au cheval, levures indigènes, pressoir pneumatique, cuves
inox.
Domaine Jasse d'Isnard
Domaine familial de père en fils, Régis Michelon est la quatrième génération, passé en bio depuis 2010, un terroir argilo-calcaire très favorable aux vins blancs, sables et soleil abondant donne des chardonnays amples et onctueux.
Domaine Clos Baquière
Sur le terroir de l’Alaric, proche de Carcassonne, Frédéric Corpel a créé ce domaine de toutes parts depuis les années 2000, beaucoup de syrah, un peu de grenache et une production de vins modernes, du fruit, de jolis tanins souples, ils sont simples mais francs.
Maison Ventenac
Proche de Carcassonne, en altitude, face aux Pyrénées, le terroir de Cabardès oblige des assemblages de cépages ; la philosophie
de Ventenac est de donner au consommateur des vins gourmands, croquants, frais et beaucoup de plaisir, le choix du monocépage est privilégié et donc une création de vins dissidents, hors des sentiers battus, en conversion biologique et sans sulfites
ajoutés.
Artisans Partisans
Vins à forte valeur ajoutée, hautement qualitatifs, respectueux de la nature, pensés et conçus par des vignerons, approche nature, sans intrants, levures indigènes, sans sulfites ajoutés.
Famille Fourel
L’homme est au centre de tout, il choisit son terroir, son cépage, son mode de vinification, pour obtenir le vin, son vin...
François est cet homme, passionné, tourné vers l’échange, le partage, il veut rendre le consommateur heureux avec de vrais vins
de copains !
